RECEPT
Diós kapros pestós csirke
Ennél a receptnél a csirke íze mellett a sütéshez való előkészítési mód is különleges. Ezzel a módszerrel az egész csirke-vagy bármely szárnyas- könnyen és gyorsan grillezhető.
Hozzávalók:
2 nagyobb csirke
1 cs. friss kapor aprítva
1 cs. friss bazsalikom aprítva
5 gerezd fokhagyma aprítva
½ csésze dióbél
¼ csésze reszelt Romano sajt
2 darabka citromhéj + citromgerezdek
¼ csésze citromlé
1 csésze extraszűz olívaolaj
1 kk. durva szemcséjű só
1 kk. őrölt bors
¾ csésze hideg víz
A csirkét megmossuk, a gerincet, a hájat és a belsőséget eltávolítjuk. Így gyakorlatilag a csirke egyben marad, csak „kiterítve”.
Készítsük el a pestót. A kaprot, a bazsalikomot, a fokhagymát, a dióbelet a sajtot és a citromhéjat robotgépben aprítsuk össze. Adjuk hozzá az olajat, a citromlevet, a sót, a borsot és a vizet. Keverjük el és ½ csészényit tegyünk félre belőle, a a többivel kenjük be a csirkét. Takarjuk le és min. 2, de ha lehet, 12 órát tegyük a hűtőbe.
Kapcsoljuk be a grill lapot és ha már forró, bőrös felével lefelé tegyük a grill lapra. Ha megsült, fordítsuk meg és kenjük rá a félretett pestót. Süssük készre.
Tálaláshoz díszítsük a citromgerezdekkel, kaporszálakkal. Grillezett cukkínivel is kínálhatjuk.
Recept videók