RECEPT
Hagyma vegyestál
Azt hiszem nem állítunk valótlant mikor azt mondjuk, hogy a magyarok igen szeretik a hagymát, bármi módon legyen is elkészítve. A grillezés egyszerű elkészítést garantál, ám a végeredmény annál fenségesebb!
Hozzávalók:
1-1,5 kg hagyma vegyesen (vöröshagyma, gyöngyhagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma, fokhagyma)
¼ csésze extraszűz olívaolaj
só, őrölt fekete bors
A mázhoz:
½ csésze balzsamecet
3 ek. méz
2 ek. cukor
1 ½ ek. szójamártás
A nagyobb vöröshagymákat tisztítsuk meg, vágjuk négybe és húzzuk nyársra vagy hurkapálcikára. Az apróbb hagymákat megpucolva, egészben fűzzük fel. A fokhagymát vágjuk el héjastul keresztben, a gerezdeket tisztítsuk meg és fűzzük fopiszkálóra vagy vékony nyársra. A nagyobb vöröshagymákat vagy mogyoróhagymákat kenjük meg olajjal,
a többit olaj nélkül grillezzük. Ízesítsük sóval és borssal.
Kapcsoljuk be a grillt, picit megolajozhatjuk a sütőfelületet is. Oldalanként kb. 4-8 percig süssük.
Míg sül a hagyma, elkészíthetjük a mázt. Tegyük a hozzávalókat egy vastag fenekű lábosba és forraljuk fel. Lassan főzzük, míg szirupos nem lesz (kb. 6-8 perc). Hűlés közben tovább fog sűrűsödni.
Recept videók