RECEPT
Sós lében pácolt csirkemell
Ezt a csirkemellből készült grillhúst azok is imádni fogják, akik a mellhúst száraznak tartják. Ugyanis a sós pácban megőrzi a nedvességtartalmát a hús. Készíthető pulykából, karajból, de akár halból is.
Hozzávalók:
2 egész csirkemellfilé
¼ csésze durva szemcséjű só
¼ csésze sötétbarna cukor
20 szem feketebors
1 piros chilipaprika szeletelve
2 babérlevél
1 csésze forró és 3 csésze hideg víz
1 citrom vékonyra szelve
1 fej hagyma karikázva
1 fej fokhagyma szétnyomva
A melleket vágjuk ketté, vágjuk le róla a felesleget és mossuk meg.
Készítsük el a pácot. A sót, cukrot, szemes borsot, chilipaprikát, és a babérlevelet tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá a forró vizet. Keverjük el és adjuk hozzá a hideg vizet is. Öntsük rá a mellekre, adjuk hozzá a citromkarikákat, a hagymát és a fokhagymát. Takarjuk le és 2 órára tegyük hűtőbe, egyszer forgassuk meg ez idő alatt.
Kapcsoljuk be a grillt és ha forró, tegyük rá a melleket. Mindkét oldalát süssük át. Tálalhatjuk grillezett paradicsommal is.
Recept videók