RECEPT
Sültpaprika-saláta
A grillezett paprika önmagában nem számít újdonságnak, de ha salátát készítünk belőle, az már biztosan különlegessé teszi. Köretként is kitűnő!
Hozzávalók:
2 piros kaliforniai paprika
2 zöld kaliforniai paprika
2 sárga kaliforniai paprika
Az öntethez:
1 gerezd fokhagyma aprítva
½ kk. só
1 ek. balzsamecet
1 ek. citromlé
4 ek. extraszűz olívaolaj
2 ek. aprított petrezselyemzöld v. bazsalikomlevél
2 ek. pirított fenyőmag
Kapcsoljuk be a grillt. Tegyük rá a paprikákat, és addig süssük, míg a héjuk megfeketedik. Közben forgassuk őket. Tegyük egy alacsony peremű tálba még forrón és fóliázzuk le (ez megkönnyíti a héj lehúzását). Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Ez alatt készítsük el az öntetet. Tegyük keverőtálba a fokhagymát a sóval és törjük pépesre egy fakanállal. Adjuk hozzá az ecetet, a citromlét és keverjük addig, míg a só feloldódik. Ezután keverjük tovább az olajjal, petrezselyemmel és fenyőmaggal.
Egy kés hegyével kaparjuk le a megégett héjat és vágjuk le a csumáról a paprikát. Vágjuk 4 részre a paprikákat, tegyük egy tálra és locsoljuk meg az öntettel.
Recept videók