RECEPT
Töltött sertéskaraj Calzone módra
Az itt következő receptet egy a pizzásoknál árusított kedvenc, a calzone ihlette. A tölteléket természetesen variálhatjuk, így számos finom recept születhet egy alapreceptből. Tölthetjük pl. mozzarella sajttal.
Hozzávalók:
4 vastag kicsontozott rövidkaraj szelet
8 friss bazsalikomlevél
5 dkg pepperoni megmosva, vékonyra vágva
5 dkg füstölt sonka vékonyra szelve
5 dkg Provolone sajt vékonyra szelve
só, őrölt fekete bors
8 friss zsályalevél, lemosva
2 ek. Olívaolaj
Vágjunk zsebet a hússzeleten, tegyünk bele 2 bazsalikomlevelet, pepperonit, a sonka és a sajt ¼-ét. Tűzzük össze olajozott fogpiszkálóval.
Amíg a grill melegszik, a húst szórjuk meg sóval-borssal, tegyük egy sütőtálba és mindegyik hús alá és fölé tegyünk 1-1 zsályalevelet. Fröcsköljük meg olajjal és hagyjuk pácolódni, míg a grill bemelegszik. Süssük át mindkét oldalát a húsnak, tegyük egy tálra, vegyük ki a fogpiszkálókat és tálaljuk.
Recept videók