RECEPT
Zöldség nyárs
Hozzávalók 4 személy részére:
3 cukkini, kb 2,5 cm vastag szeletekre vágva
1 padlizsán, kb 2,5 cm vastag szeletekre vágva
8 Baby-kukorica
8 kis méretű gomba
3 evőkanál mogyoró olaj
3 evőkanál Citromlé
A szószhoz:
175 ml kókusztej
120 g mogyoróvaj mogyoródarabokkal
2 teáskanál szójaszósz
1 teáskanál nádcukor
1 csipet pirospaprika (ha csípósen szereti, akkor erőspaprika is)
A cukkini és padlizsán darabokat, a kukoricát és a gombát egy tálba tesszük. Az olajat és a citromlevet egy csészében keverje jól össze és öntse a zöldségekre. Folpack vagy alufóliával fedje le és 4 órát marinálja.
Még mielőtt a 4 óra letelne, s grillezni kezdene, készítse el a szószt! A kókusztejet egy kis lábosba öntse és adja hozzá a mogyoróvajat. Keverés közben melegítse addig, amíg ez a massza fényes lesz. A szójaszószt, cukrot és a pirospaprikát keverje jól össze. A szószt a grill felső lapjára helyezzük, hogy melegen tartsuk.
A zöldségeket szárítsa meg és ossza 4 részre, húzza fel őket nyársa.
Közepes erősségre előmelegített grillre helyezze rá, s kb 10 percig süsse, közben forgassa meg, hogy körben átsüljenek a zöldségek.
Recept videók